Le vallon de l'Eau Froide au dessus de Roche est un endroit dont le destin a été étroitement lié à celui des salines de Bex. En effet, afin de pouvoir extraire le sel des mines de Bex, on injecte de l'eau pour dissoudre celui-ci. Il suffit alors de récupérer la saumure et de faire évaporer l'eau en la cuisant. Cqfd.......