Der Piz Sarsura ist ein Doppelgipfel zwischen Vadret da Grialetsch im Westen, Vadret da Sarsura im Nordosten und dem Val Barlas-ch im Süden. Von Süden her könnte der Berg somit über steile Geröllhalden ohne Gletscherberührung bestiegen werden. Im Winter ist der kleinere Ostgipfel ein beliebtes Skitourenziel.
Der Normalweg führt von der Chamanna da Grialetsch südlich an der Isla Persa vorbei über den oben spaltenreichen Vadret da Grialetsch bis unter die Nordwestflanke vom Piz Sarsura. Hier kann man über einen ziemlich steilen Geröll- und Firnhang nördlich vom Hauptgipfel zum P.3131m am Nordgrat aufsteigen. Nun folgt man dem Nordgrat bis zur Geröllebene zwischen P.3174,4m (Ostgipfel) und P.3178m (West- oder Hauptgipfel). Der Ostgipfel ist nur ein Geröllhügel, der Hauptgipfel wartet aber mit einem luftigen Grätchen. Man folgt dem Grätchen (I-II bis unter den Gipfelkopf. Dort klettert man auf der Südseite 10m ab (II), steigt anschliessend in die Scharte dahinter und zum Schluss über griffige Felsen (I-II) auf den höchsten Punkt. Schwierigkeit WS / Fels II.
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