J'ai cherché sur le web, on ne trouve pas grand chose...
Salutations, Stani

Il s'agit d'une petite enclume que l'on utilise(ait) afin d'amincir le tranchant d'une faux à l'aide d'un marteau. A force d'affûter une faux à l'aide de la pierre, le tranchant de celle-ci devient bombé. C'est afin d'avoir un tranchant parfait que l'on doit enchapler (ou enchapper) une faux.
En Suisse Allemande, on dirait "ä Sägesse tängele" pour "enchapler une faux".
Comme mentionné, dans d'autres régions, on utilise une "enclume" plate (et non en biseau comme ici) avec la partie en biseau d'un marteau (contrairement à un marteau plat comme dans le cas de la photo).