▶ ◀ Schlangen-Knöterich (Bistorta officinalis).

Interessantes steht über die Pflanze auf Wikipedia, was ich unbedingt einmal ausprobieren muss: "Der Schlangen-Knöterich wird auch als Wildgemüse verwendet. Die stärkereichen Wurzeln, die auch Vitamin C enthalten, kann man von September in den Winter in feine Scheiben geschnitten über Nacht in Wasser einlegen und dann mit Blattgemüse oder als Bratling verarbeitet essen. Von April bis August kann man die Blätter als Grundlage für Blattsalat, Spinat oder Blattgemüsegerichte verwenden."
Höje Stand / Le Gras 2075m und Versuch Gummfluh 2458,0m
 
 

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