Diese „Miniterrassen“ sind kleine Weglein die vom Vieh entstehen, dass Vieh nimmt immer den gleichen Pfad oder Weg, dadurch entstehen diese Terrassen.

Danke für den Hinweis, inzwischen bin ich auf diesen Artikel in Wikipedia gestoßen
http://de.wikipedia.org/wiki/Viehgangeln
wo das ganz plausibel erklärt wird.