Ciao Fabio il Brie... eccellente alternativa::
E' un formaggio semigrasso poco stagionato. Ha un colore chiaro ed ha una caratteristica muffa di color bianco in superficie commestibile"crosta fiorita", molle, dal gusto dolce e delicato.
Porta il nome dell'omonima valle francesce.

Grazie Francesco per i complimenti, e anche per le chicche culinarie. Non immaginavo che anche in Francia ci fosse la Valle di Bri(e), come in Ticino!