jaja, das kommt davon wenn man bei diesem trüben Wetter im Hikr herum stöbert.... hätte es ja auch bleiben lassen können, aber als Glarnerin
kann man das nicht gelten lassen ;-)))))
Am Glarnerstand der Herbstmesse Basel gibt's u.a. sehr gutes handgemachtes Biräbrot zu kaufen.
Auch Alpkäse schmeckt von jedem Käser anders. Wobei bei diesen viel mehr verschiedene Ursachen dazu beitragen als bei den Bäcker.
Was ich nicht mag ist die Kalberwurst, so wie alle Bratwürste.
In meine Kindheit in Bern zurück versetzt, kann ich mich noch gut an das Schabziger Mannli mit der Hutte erinnern das einmal jährlich vorbei kam. Damals machte ich noch einen weiten Bogen um das "Stinkprodukt".
Muss gestehen, bei den Birnbroten interessierten mich nur Zutaten- und Calorienangaben.
Klar schmecken sie überall, von Familie zu Familie, von Bäcker zu Bäcker,von Weiler zu Weiler, von Dorf zu Dorf und Stadt zu Stadt anders.
Habe nun nachgedacht. Ja, die Vielfalt der Zutaten, Produktion und der Herstellung ist mindestens so Gross wie bei den Käsen.
Kornauswahl, Anbau Konventionell oder Bio-dynamisch (Demeter), die Mühle, Standort des Feldes und wie bei der Talmilch von hochgezüchteten Kühen, Alpmilch mit und ohne gedüngten Böden, Sonn- oder Schattseite, Wetter, Jahreszeit des Käsens und Vieles mehr.
Gerne möchte ich noch erfahren warum, auch in Kreuzworträtsel, nur von Ziger die Rede ist. Anders als beim Schabziger enthält er keinerlei Zutaten.
Seit gestern Abend liess mich das ungute Gefühl des Satzes "Als Käse (Liebhaberin, vergessen) vor allem Alp- und Rohmilch muss ich den Unterschied nicht googeln." nicht los. Mit Recht.
"...auch in Kreuzworträtesel nur von Ziger die Rede ist" fehlt sinngemäss die Frage "ein Glarner Käse".
Linard03 schrieb am 2.Oktober auch nur: "Ziger ist etwas vom feinsten... ;-))"
Die Fragestellung hätte demzufolge "weshalb, wenn es um den Schabziger geht nur von Ziger die Rede, ist lauten sollen.
Habe wie früher schon mal erneut rechechiert. Sowohl Ziger als auch Schabziger sind Käse Und werden mit anderen Zustaten hergestellt.
Schreibe Dir eine PR. siehe "Ziger-Community".
Soeben wollte ich Priska zu ihrem letzten Kommentar kurz schreiben und weiteres in einer PR mitteilen. Dünkt mich nämlich mit dem Thema hätten wir Hikr überstrapaztiert.
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