Ein inovativer Schanganuer importierte vor ca. 20 Jahren Wasserbüffel aus Polen. Nach anfänglich Schwierigkeiten (kontrolle durch den Veterinär) ist seine Herde nun stattlich angewachsen. Weitere Bauren eigneten sich diese Tiere auch an. Von Schangnau über Bumbach bis hoch an den Brienzergrat sind diese Wasserbüffel zu sehen. Seit längerer Zeit wird in der Käserei Marbach LU der Mozzarella Buffalo, welcher im Coop erhältlich ist, gefertigt. Auch Schottische Hochlandrinder sind bei uns keine Seltenheit. Übrigens die Hochlandrinder sind meine Lieblingstiere mit ihren langen Haaren über den Augen
LG Werner
ja den schangnauer büffel mozzarella mag ich auch sehr und kaufe ich regelmässig :-)
auch die schottischen hochlandrinder mag ich (zum anschauen, nicht essen ;-) ) und es dünkt mich, man sieht sie in letzter zeit immer häufiger. wenige minuten ausserhalb von bern beispielsweise ist auf dem gurten eine weide voll anzutreffen
Ich mache hie und da einen Abstecher ins Schangnau, meine Wurzeln sind ja aus dieser Gegend. Hab noch einen interessanten Link zu den Wasserbüffel www.wasserbueffel-schangnau.ch/
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Kommentare (11)