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Alpe Carorescio (2127 m).
Il numero delle vacche è condizionato dalla capienza della caldaia. Un tempo venivano caricate fino a 456 vacche da latte, munte a mano. Oggi solo 256 che producono tuttavia la stessa quantità di latte. Attualmente la mungitura è meccanica e dura circa 3 h. I capezzoli sono più piccoli di una volta: sarebbe persino difficile mungerle a mano.
Come contropartita le mucche sono più pesanti e non riescono a raggiungere i pendii più alti.
Il numero delle vacche è condizionato dalla capienza della caldaia. Un tempo venivano caricate fino a 456 vacche da latte, munte a mano. Oggi solo 256 che producono tuttavia la stessa quantità di latte. Attualmente la mungitura è meccanica e dura circa 3 h. I capezzoli sono più piccoli di una volta: sarebbe persino difficile mungerle a mano.
Come contropartita le mucche sono più pesanti e non riescono a raggiungere i pendii più alti.
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