▶ ⨯ ◀ Nella cantina di maturazione ammiro una grande quantità di forme che emanano un profumo molto stuzzicante. Sullo scalzo è incisa la scritta “Pontino”. Si tratta di un formaggio semiduro grasso, ottenuto completamente con latte vaccino crudo.
Airolo – Pizzo Canariscio (2523 m) – Passo del San Gottardo
 
 

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