▶ ⨯ ◀ quella che sembra una pagnotta, è una focaccia: la focaccia a spicchi, in pratica sono tanti pezzi di impasto, lavorati e messi vicini uno all'altro che formano una grande focaccia (vi sono quelle da 1 kg. o come queste più piccole da 350 gr.: ogni uno ne stacca uno o più spicchi e gnam gnam. Mangiata lo stesso giorno vi posso assicurare che è una bontà. Come del resto le carni, i salumi e tutto ciò che lo zaino sfornava
G 24 e v 25 agosto 2023: 4° itinerario per il biv. ViviOrobie/Elio Angelini (dalla bergamasca)
 
 

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