▶ ⨯ ◀ L'Alpe Bonello. Poco più in là si vede la Casa delle Guardie di confine svizzere, a pochi metri dal Passo Bonello (1108 m).
Come si nota dalla foto, l'alpeggio è servito da corrente elettrica. Durante la stagione estiva si producono formaggini freschi bassi, tipo "robiole". Sono ottenuti da latte di mucca e di capra in due casate al giorno. La produzione giornaliera raggiunge i 30-35 kg.
D'inverno e all'inizio della primavera, quando il consumo dei formaggini tende a calare, si produce formaggio "nostrano semiduro grasso".
Poncione di Cabbio (1263 m) dalla valle dei lupi
 
 

Kommentar hinzufügen»