▶ ◀ Alpe di Sorescia (2162 m) - Proprietario: Patriziato di Airolo. Costruzione del 1991.
Finalmente posso vedere da vicino l’alpeggio dove viene prodotto il delizioso formaggio che nelle ultime quattro settimane ha allietato le mie cene. L’ho acquistato più volte al furgoncino sul Passo del San Gottardo.
La produzione media è di circa 14 forme al giorno, di peso variabile tra i 4,5 e i 5 kg . Un sincero complimento al bravissimo casaro Florindo Martinoni. Quest'anno l'alpeggio sarà caricato con 95 mucche.
Posmeda (2616 m) - Skitour
 
 

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