▶ ⨯ ◀ Finocchio selvatico (Foeniculum vulgare).
Pianta diffusissima su tutta l’Isola. I rametti o semi si usano per aromatizzare diversi piatti della tradizione elbana. Per insaporire zuppe e minestre specialmente a base di fagioli; per preparare arrosti e grigliate a base di carne di maiale; per aromatizzare pesce azzurro da fare alla griglia o al forno; per insaporire le castagne bollite e nella concia delle olive.
Punta Calamita – EMTB
 
 

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